Energetická rovnováha je základným určovateľom udržateľnosti hmotnosti. Prehľad o celkovom dennom príjme je preto logickým krokom pri snahe zhodiť, udržať či nabrať. Rozoberieme, prečo tzv. počítanie kalórií u mnohých mnohokrát zlyháva. Prečo snaha viac sa hýbať u niektorých nedosahuje požadovaný efekt a tiež by sme pokryli to, že chyba nie je v koncepte kalórií, ale v našom vnímaní reality. Prečo kalórie (ne)fungujú?

Nerozkládejte potraviny na živiny, ale dívejte se na ně jako na celek!

V poslední době se stále častěji setkáváme s démonizací rostlinných olejů. Pojďme se na toto téma podívat podrobněji! V tomto příspěvku si mezi sebou porovnáme tuky a oleje z hlediska jejich složení a významu ve výživě člověka, dále také zmíníme jejich vhodnost pro použití v kuchyni a podíváme se podrobně na změny, které v nich probíhají při tepelné úpravě.

Endokrinný systém je jedným z najstarších v našom tele. Vzájomné vyladenie hormónov môže znamenať dlhovekú vitalitu, no nesúhra vážne zdravotné problémy. V ľudskom tele je všetko prepletené, takže nás neprekvapuje, že to, čo zjeme a vstrebeme bude ovplyvňovať náš endokrinný systém a naopak - náš endokrinný systém bude ovplyvňovať to, čo zjeme. Aký je vzťah medzi konkrétnymi hormónmi a jedlom? Nachádza sa kľúč pre ovpyvnenie stravovania práve v endokrinnom systéme? V tejto prednáške vám predostrem najnovšie dôkazy z vedy a medicíny z tejto oblasti.

Výživa dětí, těhotných a kojících žen je oblast, kde koluje velké množství dezinformací. Všechny maminky chtějí pro své dítě to nejlepší, ale informační zdroje i postoje autorit jsou v této oblasti velmi roztříštěné a velice často bohužel vítězí módní postupy, emoce a obchodní zájmy nad fakty a podloženou praxí. Hlavním cílem panelu je otevřená a objektivní diskuse odborníků nad nejčastějšími otázkami v oblasti výživy dětí, těhotných a kojících žen.

Dramatický rozvoj sociálních sítí v posledních 10 letech obrovským způsobem přispěl k vytvoření a rozšíření informačního chaosu ve všech oborech lidské činnosti včetně výživy a diet. Pro začátečníky i pokročilé může být v dnešní době velmi složité se orientovat v mnoha protichůdných informacích a doporučeních, když na sociálních sítích tvrdí influenceři a influencerky s vysokou sledovaností zcela protichůdné informace a mají zcela rozdílné zájmy. Hlavním cílem panelu bude diskuse s odborníky o tom, jak poznat poškozující a nesmyslné rady o výživě, nezodpovědné influencery a jak se lépe orientovat ve výživě, hubnutí a zdravém životním stylu.

V poslední době je bezpečnost a kvalita potravin v ČR velmi často diskutována. Běžní spotřebitelé se čím dál tím více zamýšlejí nad kvalitou potravin a ovlivňuje to i jejich nákupní chování a preference, což je jistě správně. Na druhé straně i v této oblasti je spousta mýtů a nepravd. Často se např. očerňují různé skupiny potravin jako jsou např. rostlinné oleje, ovoce a zelenina ze supermarketu či pečivo. Jak je to tedy doopravdy s kvalitou potravin u nás? Máme se bát pesticidů v potravinách? Je ovoce a zelenina v supermarketu v podstatě bez nutrientů? Máme zde dvojí kvalitu potravin? Jsou biopotraviny kvalitnější?